制作过程 ：
1、木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤洗净后备用；
3 、木瓜放入耐热玻璃容器中，大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜糖水的妙用 。鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。拣除黑膜污物等杂质 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、如下图所示；
2、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，