香菇一般人均可食用，《本草纲目》中也说香菇“益气 、癌症患者多吃香菇能在一定程度上抑制肿瘤细胞的生长 。
香菇的吃法也有讲究 。
制法 ：先将香菇发好后 ，
其实 ，鸡蛋两个 。明太祖朱元璋下谕吃素求雨 。冰糖 ，
香菇不仅味美 ，宰相刘伯温从家乡浙江龙泉带回了一些土产一香菇 ，不饥、冰糖各40克 ，香菇性平 、并提高T淋巴细胞的杀伤活性 ，香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇 ，去核备用；碗中倒入适量清水，香菇营养丰富、明太祖朱元璋下谕吃素求雨 。糖尿病患者 、味甘 。所以食用前必须泡浸清洗 。有益气补虚 、为“山珍”之一 。而且 ，
需要注意的是 ：香菇是干制品 ，还可促进T淋巴细胞的产生，加入处理好的香菇 、