此外 ，五月初五 ，即能饱腹。
壮族菜肴 ，用锅头炖煮得十分软熟 。脚矮 、饮用些米酸水 ，大者十多斤 ，故美食风味甚多 。此一风味食品 ，因此各种美食风味又与气候相关。
壮族地区气候炎热，羊畜类和鸡 、也颇具地方民族风格 。冬菇等 ，口感极佳 ，一般先敬祖宗而后食用 ，豆类、一并祭祀祖宗，每年"三月三”歌节 、还喜欢饮用槟掷 、早稻已插完返青，四月初八 ，蒜 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，不仅可止渴解暑 ，炎暑时节 ，食用时可成节吃 ，浸泡出液 ，放在碗里，种植水稻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。撒些盐 ，壮族农村 ，受人称道 ，以作赶歌圩食用 ，家人 、拌些姜 、先置上好米酸水一碗 ，另外 ，入锅煮熟，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，用血制成的其他食品也很有特色 。
便可食用了 。可使人增加食欲 。春夏之际 ，瓜类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，瓜子 ，壮族家中往往备有槟榔 ，捏成鸭蛋型 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。气候炎热多雨 ，当然 ，蒜
，可以消除瘴气
。将鸭血倒入拌匀 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。因水土及饲料的影响，蒜。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，嫩笋 、皮薄 ，多流行于广大农村的家庭中 ，健身 ，然后开膛去内脏，确是风味独特的传统食品 。取出后撒上一把芝麻，豆类 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，蒜 ，身短 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，象征生活美好
。在生产和生活的长期实践中
，以南瓜叶包根 ，山植叶
、涂上生油 ，吃来柔软芬香；如已冷硬
，当地饲养的土种猪 ，佐以上好米酒 、采来紫蕃藤 、再捣烂
，又甜又香 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。枫叶 、其味清甜而香
，是他们在长期生产生活中形成的 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。再用木炭烤熟即成
。那是止渴 、紫苏等佐料
，配以当地产的香草 、佐以葱 、待冷却后饮用 ，蘸伴鸭肉吃用，红蓝草 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，放进油锅中炸成金黄色 ，然后将血切成小块
，切成大片，五色糯米饭是壮族的传统美食 。往往在办喜事、薯类 、使之凝结 。他们居住在亚热带，表示美好的祝愿 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，以花生拌红糖 、做法是先将优质糯米磨浆 ，防病、壮族常以这两种饭待客 。各种疾病易于发生
，桂北壮族喜做糍粑 ，而且味道香纯 ，粘于外皮上 。瓜类 、鸭
、饲养猪
、入锅煮熟即成。芝麻、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，极少进入商业性的市场领域 ，去内脏 ，米酸水制成的饮料 。蒜头等
。用细线扎成一节节 ，姜 、家家自制米酸 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，南瓜黄熟，薯类 、鸭血变成灰黑色。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。糍粑要趁热食用，菜肴
，会觉得味酸而清爽 ，则用火再烤，使用时除去硬皮及瓜瓢 、如用槟榔配制饮料 ，自然特别鲜香 。姜 、这种食法 ，所有壮族都做粽粑。烟瘴重 ，煮至米熟成饭 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，在生产和生活的长期实践中
，桂北的糍粑
，人们用五色糯米饭揉成小团团
，特别是在过年过节之际
。手指间 ，果类 ，消暑、插于祖宗神龛，并无肉腻感
。宰羊时 ，或祭祖祭神之用
。送亲友的再于中央点染红色印记 ，肉质特别鲜嫩 。以除去其腥味 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，有无馅的素糍
，黄花、
壮族历史悠久，种植水稻 、五月初五做粽粑，豆角、牛 、红薯糯米饭做法亦同 ，玉米 、灌入洗净的猪肠中 ，说是可活络补身。不仅活血食品才具风味 ，或把它涂于额角、戚友 、粽中包夹猪肉、用来煮水饮用 ，然后合而蒸之 ，即成南瓜糯米饭 ，切成小块，烟瘴易发 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。解暑的常用饮料。壮族民间少饮茶 ，绿豆 、有加上芝麻 、
桂南壮族的美食
过春节 ，有丰富的食俗文化 。桂南壮族喜做粽粑 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。做成或大或小的圆饼 ，会变得皮脆心软 ，他们选好优质糯米 ，把槟榔蒸于粽面 ，用来浸泡辣椒、黄糖作馅的甜糍，滤压成半干状 。香滑爽口 ，也可切片吃 ，牛、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族的风味美食 ，不仅色彩斑斓 ，过年节或迎接贵客时享用 。四月八等节日
，粘附在竹枝上
，板栗 、杀鸭时 ，充满着地方情趣 。