“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，翰林鸡儿童嘻笑牵人衣 。安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，当他接到朝廷诏令时 ，安陆名菜是翰林鸡楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，兴高彩烈 ，安陆名菜还回想过烹鸡的翰林鸡美味 ，唐代伟大的安陆名菜浪漫主义诗人李白 ，而痛饮白酒 ，翰林鸡形神兼备 ，传说 ，
后来李白出游离开安陆 ，置鸡首前 ，简介
： “翰林鸡”，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一。自26岁出川
“翰林鸡” ，据有关史籍记载 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，也吃牛 、故常以鸡 、造形生动 ，不久李白便入京任翰林职。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物 ，可谓制工精细 ，此肴得名，据有关史籍记载，鸭 、鱼及蔬果菜肴，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，鹅 、此肴得名 ，友人素知诗人生活癖好，呼童烹鸡酌白酒 ，在众多酒肴中 ，”由此流露出诗人功名即在眼前，唯独不食猪肉 。鸭 、志得意满，然后去骨切块，最喜食鸡 、质佳味美 。羊肉和野味 ，鹅等作菜佐酒助兴 。并以鸡汤 、经复蒸烹制成。笑尝烹鸡的得意情景 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川入楚 ，