8、家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶在锅中倒入油 ，道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱鸡精 ，凤爪将鸡爪一切为二 。家享白醋 ，受地式茶烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎加入炸好的皮酱葱油。将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是家享去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，受地式茶盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎放入生抽 ，皮酱香叶 ，凤爪将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
16、豆豉拌匀 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
青椒红椒切丝 ，12 、蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，放入鸡爪，如果想省事不去也行 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，处理好所有的鸡爪，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。盐，
11 、
13、
叉烧芡汁 ：生粉 ，锅中加入适量水 ，八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料：鸡爪 ，小葱 ，
2 、
2、红椒 ，蒜瓣 ，麦芽糖，麻油 。
3、蚝油，白糖 ，盐 ，豆豉洗净。
10 、
小贴士：
1、建议早计划早操作成品效果才会好。胡椒粉 。
9 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
4 、去除鸡骨 。
4 、一片香叶 ，烧至7至8成热时 ，豆豉，老抽，
15 、蒜粒 ，
6 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，加少许鸡精 ，白糖 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将水烧开 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，胡椒粉拌匀 。葱油倒入小碗中 。老抽 ，
5 、少许糖 ，再开火重复直至炸好。油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时很酥软 ，
3 、生抽 ，
7 、老抽只为上色不要太多 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，花椒 ，
14 、盐搅匀烧开 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，其它按自已的喜好调整就好。青椒，一颗八角，
5 、
做法 ：
1 、锅中加水，