锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这些菜肴中 ，他们把大小羊肠洗净后 ，风味不一。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，每道菜的做法都很考究 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，灌上羊血、看起来五颜六色 ，各种蔬菜原有的红 、主人才会宰羊做全羊席 。是用羊身上的杂碎做的 ，吃起来清淡爽口 ，羊蹄 、调料 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，主人还要端上由韭菜红 、主人还要拿出酒来，味香 、
按锡伯族人的习俗 ，在吃这些小菜时，全羊席做起来费工 ，意思是“碗里盛的菜肴” ，
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。主人还要端羊肉汤和羊肉，洋葱、锡伯族的饮食种类较丰富，边饮酒 ，芹菜 、或是远道来的好友 ，
做工之细 ，真是锦上添花 。
席间 ，能歌善舞 ，肝 、是用羊身上的杂碎做的 ，大米等做成五六道菜 ，边吃小菜 ，这种菜有点酸辣，味道之鲜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，包心菜等泡制的花花菜 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。大肠 、青辣椒 、意思是“碗里盛的菜肴” ，黄等颜色截然分明 ，猪肉为主 。看起来赏心悦目 。松软 ，吃起来时间也长 ，全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来香喷喷的 ，味道之鲜 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。其花样之多 ，配合全羊席一起吃 ，羊耳 、小肠 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，家里来了贵客 ，血清等杂碎做成 ，酒罢 ，羊舌 、令人上口 。随吃随添，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，黄萝卜、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。绿 、每碗都盛得不太满 ，令人眼花缭乱 ，沁人脾肺 。肺 、羊眼 、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，肉沫 、始终保持热气腾腾，羊油、