2 、红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕在撒上一层蜜红豆、红豆松糕较松散,红豆松糕绵白糖40克、红豆松糕水开后再放入蒸锅 ,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕
三、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、
二、可自行选择。可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,清水300克、用手搓揉至松散的糕粉
5 、最后在撒入一层糕粉 ,取一只蒸笼,
四、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、先撒入一层糕粉,过筛的筛网粗细,要多次少量加入红豆水,米粉125克 、
蜜红豆50克 、成品口感较绵密;反之 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可小贴士 :
一 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,糯米粉90克 、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。用刷子刷上薄薄的一层食用油,
原料:红豆100克、接着放入一层红豆糕粉
9 、形成酥松的团状即为适当的状态 。大火蒸30分钟 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,各色蜜饯适量
做法:
1 、用刮板抹平表面
10、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。将大米粉 、将红豆洗净后放入锅中,多次少量的加入晾凉的红豆水,
