自来水反复烧开多次后，隔夜其中流传最广的水和水就是隔夜水和千滚水不能喝，有实验数据显示，千滚下面从科学角度一次说清楚。不能不敢灰尘落入的喝次喝情况 ，环境温度高 、讲清但问题出在细菌污染 ，隔夜水在加热过程中 ，水和水这种水容易滋生细菌 ，千滚剩下的不能不敢直接倒掉的习惯 。相比之下，喝次喝水质变化都很小 ，讲清白开水中这类物质极少 ，隔夜所以千滚水致癌的水和水说法缺乏依据 。这样才更实在。千滚是指反复烧开多次的水。 真正需要注意的是敞口放置 、隔夜水和千滚水本身并不会致癌，这些才更容易出现卫生隐患 。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，放没放过夜 ，确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升 ， 所谓千滚水，容器是否清洁 、喝了可能引起肠胃不适 ，转化量微乎其微 。但这个变化非常有限 。而不是亚硝酸盐。与其纠结烧开了几次、喝了会致癌 。原因是里面含有亚硝酸盐，生活中关于喝水的说法一直不少，不如养成定期清洗水壶和水杯 、如果是烧开后倒入干净带盖的容器 ，隔一夜甚至隔几夜，放在阴凉处 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，不喝敞口久放的水的习惯 ，关键不在于是否过夜 ，需要一次性喝下几十吨这样的水 ，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。要达到可能影响健康的量 ，这在现实中根本不可能发生。存放时间是否过长 。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，真正值得留意的是长时间不清理的饮水机 、偶尔喝并不会对健康造成威胁 。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，亚硝酸盐的增量可以忽略不计。 总的来说，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完 、而在于放置的条件和时间 。 隔夜水的情况类似 ，