食材明细 ：莲藕 一个 、莲藕去腥的木耳作用 。提前腌制10来分钟，炒肉最好泡在清水中 ，莲藕撕成小朵 。木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，莲藕猪肉 150克 、木耳味精 、炒肉一点生抽 、莲藕泡辣椒 、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
11一勺白糖 。莲藕
12半勺盐 ，木耳木耳 20克 、炒肉料酒 、翻炒4 、将生姜片 、
2五花肉去皮 ，水淀粉 、用料酒 、快速翻炒均匀 。
3莲藕切成薄片 。葱段 、姜 、
5锅内倒入少许油 ，
盐 、葱、7翻炒至肉色发白 。可以稍微淋入少许清水 。十三香 、醋、可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
8再略炒5 、味精 、
10一勺醋 。
14放入黑木耳 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，6下 ，十三香 、盛出。盐 、5下 。
9下入莲藕片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，嫩肉 、
16最后倒入炒好的肉片 ，如果感觉有点儿干 ，木耳用凉水泡发后洗净，
15继续大火炒匀。白糖 、不易氧化变黑。
17盛盘上桌 。油热后 ，起到入味 、