罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，盐 ，黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪大火收汁，黄豆斩段待用
2.坐锅烧水 ，煲猪二锅头2ml、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制味素2g 、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，自制辣子红油2g 、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀 ，留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
高汤300ml 、大火煮沸，翻匀即出锅 ，下二锅头 、收到九成即可，黄豆100g 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美 ，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油2ml 、油5g 、充分泡发待用
4.坐锅起油，下自制味素 、八角桂皮生姜少许 、一是提鲜 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，