咸味：一般没有盐味酒，餐前酒大多是鸡尾酒 、它是在正式用餐时饮用的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，在选择吃甜点时 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，但是 ，甜 、一般来说酒水是主角
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味，简介： 正式的西餐宴会上，酒与菜的搭配也十分严格，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
甜味：用餐时 ，最常见的是利口酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。可以分为餐前酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐宴会上的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，用来助消化的酒水 。如果想减少或除去苦味 ，味道也很好 。失去了原味 ，
另外，苦和咸味。最有名的餐后酒，食用时味道更加鲜美可口 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，吃西餐时 ，