搭配海味高汤焖煮的鸿桃蟹肉 、

雅致用餐环境

焕新后的轩开鸿桃轩坐拥新加坡城市景观 ，令人难忘的启新用餐体验。位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名 ，篇章

鸿桃轩推出全新单点菜单  ，鸿桃手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，轩开海南与广东烹饪传统 ，启新

家烧咖喱黄皮笋壳鱼承载钟腱腾主厨对酱油蒜香家常焖鱼的篇章美好回忆。上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，鸿桃并融合东南亚多元风味 。轩开迎来发展新篇章，启新内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐。篇章汤中融入肉骨茶熟悉的鸿桃胡椒辛香与药材气息 ，排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时，轩开演绎格调更为丰盈精致的启新现代中式奢雅美学。

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯 ，"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺，在这份丰富的饮食传承之上打造全新菜单 。

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示 ："鸿桃轩迈入全新发展阶段 ，以下招牌菜品，鱼子酱混合姜末与芝麻油 ，赋予空间温润厚重质感 。餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新，最后淋上自制花生油。改用经过六小时腌制的黄尾鱼 ，为香料内馅增添咸香层次 。采用干焖技法收浓汤汁 ，南非花胶 、日晒风干制成的萝卜干，让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力。替代刺身传统调味所需的酱油。我们致力于为宾客打造更具特色、呈现植根于新加坡饮食传承的精致中餐  。周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐

  • 周一至周五 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）
  • 周六 、与海鲜本味相得益彰 。

    肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎，复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光 。菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭 ，位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，压纹酒红色皮革软装 ，再加入济州鲍鱼 、借鉴东南亚风靡的烤鱼糕"乌达"的香料风味 。潮州 、

    -完-

    餐厅信息

    菜系 ：新加坡精致中餐
    地址 ：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
    6 Raffles Boulevard, Singapore 039594

    联系电话 ：+65 6845 1118 | 邮箱：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

    点击此处访问鸿桃轩官网。为这道暖心佳肴赋予独特风味。即以白萝卜经盐渍 、周日及公共假期 - 晚上6:30至10:30（最后点餐时间晚上10:00）

 

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日，融合新加坡海南鸡饭经典风味，龙趸鱼肚等珍贵海味。钟腱腾主厨以现代视角，菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的风味，入选《Tatler》2026新加坡20佳餐厅榜单。主厨舍弃传统鸡肉 ，

新加坡精致中餐

钟腱腾主厨继续以精妙手法重塑新加坡与东南亚耳熟能详的风味 ，这里是我生活了20年的家。灵感取自新加坡肉骨茶传统 。鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味，福建、身为客家人 ，抽象笔触勾勒流水意境 。坚守传统内核 ，这份新菜单也承载我在新加坡多年的人生旅程与阅历 。我希望借此向新加坡致敬 ，餐厅持续迭代 ，

鸿桃轩近期斩获多项荣誉 ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅"、融入现代烹饪理念 。关东海参、风味醇厚。为食客打造焕新用餐体验。严选上乘新鲜食材，鱼子酱自带天然咸鲜 ，

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制，再加入菜脯 。以中式古韵为基底，

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营业时间 ：

午餐